栄養満点!グリーンピース

20170526

親戚が育てた「実えんどう」をいただきました!
不溶性食物繊維の含有量が数ある野菜の中でもトップ
クラスって知っていました?!腸美人の野菜です!
サヤをむいて取り出す作業にワクワクしました(笑)
どのサヤにも大粒の実がきれいに並んで入ってる−
ハズレなしの見事なグリーンピースにうっとり♪

普段、サヤごとのグリーンピースを買っても、8割位しか
実が入っておらず、がっかりすることに慣れっこだった
片野はこの実入りの良さにホントビックリした〜
いつもは購入したら即行食べちゃうので
冷凍など考えたこともなかったけど、これなら…!
熱湯でさっと塩茹でして、そのまま茹で汁ごと
自然に冷ましてから水分をきって冷凍してみました。
ただいま色鮮やかに保存中です♪
あとで調べたらサヤごとそのままかむき身の生のままを
ジップロックにいれて冷凍保存するも好しとあったので、
うーん、どっちがヨカッタのだろう?!

でも茹でておけば、自分で食べたいときにご飯に混ぜる
からわざわざ豆ごはんとして炊かなくていいよ〜との
家人の言葉に救われつつ、料理の彩りにも使えるし
グリーンピースって超優秀だなと思った次第です。

苦手だった子供の頃の自分をまた叱り飛ばしたくなりました(笑)

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