そばがき

20160920

最近になって、「そばがき」というものを初めて食べた戎です。
そば粉を練って、水分を加えて加熱して手早く混ぜると完成。
見た目はとろろの粘り気が強い感じでなかなか美味でした。

ポン酢やめんつゆ、わさび少々、三つ葉などを散らしてで
頂くと何杯でもいけそうです。

蕎麦も良いですが、茹でた時に栄養素が流れ出てしまうので
この粉を練って頂く方法はまるごと栄養が取れて、
食欲のない今の時期にぴったりではないでしょうか。

ちょうど小芋さんのような味で、
夏バテ気味の胃にはやさしく感じられました。

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